Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
2,806 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
576,693 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Papillote de limande | ||||
| Filet de Limande | pce | 0,000 | 1,482 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 4,937 | 0,000 |
| Ratatouille niçoise | ||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 4,431 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,427 | 0,000 |
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 5,117 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 3,429 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,844 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 2,268 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 4,937 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |