Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,613 €
Prix de revient TTC Total :
2,453€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
619,313 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Farine | kg | 0,040 | 0,950 | 0,038 |
| Emmental râpé | kg | 0,040 | 8,684 | 0,347 |
| Lait | L | 0,500 | 0,802 | 0,401 |
| Beurre | kg | 0,032 | 9,107 | 0,291 |
| Oeufs extra frais | Pièce | 4,000 | 0,127 | 0,508 |
| Epinards branches congelée | kg | 0,600 | 1,445 | 0,867 |
| Progression | Réa. | Sur. | |