Fiche technique de fabrication N°
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité :
28,370 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 044,384 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Lait demi-écrémé U.H.T. | l | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 109,129 | 0,000 |
| Caramel | ||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Amandes grillées | ||||
| Amandes effilées | kg | 0,000 | 11,197 | 0,000 |
| Meringue française | ||||
| Lait demi-écrémé U.H.T. | l | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |