Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
2,303 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 350,235 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Pâte brisée | ||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Eau | L | 0,000 | 0,279 | 0,000 |
| Garniture | ||||
| Poitrine demi sel | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 2,010 | 0,000 |
| Appareil à flan salé | ||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,091 | 0,000 |
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 4,842 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |