Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
27,805 €
Prix de revient TTC Total :
278,048€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 566,864 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Lait | L | 2,500 | 0,802 | 2,005 |
| Oeufs extra frais | Pièce | 20,000 | 0,127 | 2,540 |
| Sucre en poudre | kg | 0,300 | 1,635 | 0,491 |
| Vanille gousses | Pièce | 2,500 | 109,129 | 272,823 |
| Farine | kg | 0,200 | 0,950 | 0,190 |
| Progression | Réa. | Sur. | |