Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
5,040 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 068,526 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 4,167 | 0,000 |
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Sauces | ||||
| Yaourt nature | Pièce | 0,000 | 2,230 | 0,000 |
| Huile de Colza | L | 0,000 | 2,294 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 4,937 | 0,000 |
| Vinaigre de xérès | l | 0,000 | 3,661 | 0,000 |
| Vinaigre de vin rouge | l | 0,000 | 1,473 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 2,268 | 0,000 |
| Décor | ||||
| Aneth | Botte | 0,000 | 1,188 | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |