Fiche technique de fabrication N°5591
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : Autres poissons de mer
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Prix de revient TTC par unité :
5,712 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 549,858 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| panier | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 | 14,773 | 0,000 |
| Blanc de seiche | kg | 0,000 | 18,937 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,091 | 0,000 |
| Rougets barbet 200 g | piéces | 0,000 | 3,734 | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,427 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 5,117 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 3,429 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 | 1,897 | 0,000 |
| Huile d'argan | L | 0,000 | 18,093 | 0,000 |
| Riz Risotto | kg | 0,000 | 3,226 | 0,000 |
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 43,542 | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 2,656 | 0,000 |
| VIN ROUGE CUISINE | Bouteille | 0,000 | 0,103 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |