Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
8,032 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
17 700,834 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Pizza végétarienne | ||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,427 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 3,429 | 0,000 |
| Tomates grappe | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Tomates pelées | 4/4 | 0,000 | 2,167 | 0,000 |
| Levure de bière | 0,5 kg | 0,000 | 4,199 | 0,000 |
| Champignons Emincés Surgelés | Sachet | 0,000 | 5,148 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 4,937 | 0,000 |
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 4,842 | 0,000 |
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 | 1,897 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 2,532 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,844 | 0,000 |
| Persil frisé | bottes | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Dessert laitier | ||||
| Lait | L | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Raisins secs | kg | 0,000 | 7,960 | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,000 | 4,378 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,091 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |