Fiche technique de fabrication N°
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité :
17,299 €
Prix de revient TTC Total :
17,299€
Produit allergène : Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 009,900 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Tomates cerise | kg | 0,250 | 5,275 | 1,319 |
| Farce | ||||
| Persil plat | bottes | 0,030 | 1,266 | 0,000 |
| Huile d'arachide | l | 0,100 | 3,361 | 0,000 |
| Oeufs (blancs) | Pièce | 1,000 | 4,279 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 1,000 | 8,231 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,500 | 2,268 | 0,000 |
| Thon au naturel | Poche | 0,250 | 7,849 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |