Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
414,711 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Gluten, Sulfite,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
121 137,336 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,334 | 0,000 |
| Melons | piéces | 0,000 | 4,874 | 0,000 |
| Gingembre | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Citrons verts (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,341 | 0,000 |
| Poires passe crassane | kg | 0,000 | 2,595 | 0,000 |
| Pommes Golden (kg) | kg | 0,000 | 1,793 | 0,000 |
| Echalions du Poitou | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Jus de raisin ROUGE | Bouteille | 0,000 | 2,119 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Baguette | Pièce | 0,000 | 2,970 | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Buchette Pur Chèvre | Pièce | 0,000 | 1,770 | 0,000 |
| Chabichou | Pièce | 0,000 | 3,086 | 0,000 |
| PINEAU DES CHARENTES blanc | bouteille | 0,000 | 10,877 | 0,000 |
| Vin de pays Charentais blanc Colombard | Bouteille | 0,000 | 3,516 | 0,000 |
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 43,542 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 2,010 | 0,000 |
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,434 | 0,000 |
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 1,135 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,091 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 2,638 | 0,000 |
| Betteraves rouges cuites | kg | 0,000 | 2,216 | 0,000 |
| Filet de boeuf | kg | 0,000 | 17,408 | 0,000 |
| Huîtres creuses (G 2) | Pièce | 0,000 | 26,375 | 0,000 |
| Huile de sésame | Bouteille | 0,000 | 6,858 | 0,000 |
| Algues Kombu | kg | 0,000 | 2,057 | 0,000 |
| Sauce soja | l | 0,000 | 9,331 | 0,000 |
| Tomates cerise | kg | 0,000 | 5,275 | 0,000 |
| Chapelure | kg | 0,000 | 2,227 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Farine de seigle | kg | 0,000 | 2,900 | 0,000 |
| Angélique | kg | 0,000 | 17,268 | 0,000 |
| Pâté de campagne | kg | 0,000 | 2,594 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |