Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
52,582 €
Prix de revient TTC Total :
52,582€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 669,021 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Steak 180g | pce | 4,000 | 2,754 | 11,016 |
| Beurre | kg | 0,020 | 9,107 | 0,182 |
| Huile d'arachide | l | 0,020 | 3,361 | 0,067 |
| Poivre noir en grain | kg | 0,020 | 7,273 | 0,145 |
| Progression | Réa. | Sur. | |