Fiche technique de fabrication N°
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité :
0,297 €
Prix de revient TTC Total :
5,948€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
127,391 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Beaufort | kg | 0,200 | 13,389 | 2,678 |
| Farine | kg | 0,020 | 0,950 | 0,019 |
| Cure Dents X1000 | Boite | 0,100 | 32,508 | 3,251 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 101 | Base Mixer le fromage et la farine. |
||
| 102 | Cuisson Disposer un disque d'appareil sur silpat avec un batonnet. Cuire au four à 180°C. |