Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
9,969 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 250,693 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Roquette | kg | 0,000 | 12,987 | 0,000 |
| Laitue | Pièce | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Feuilles de chêne | Pièce | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Vinaigrette | ||||
| Huile de Colza | L | 0,000 | 2,294 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| vin. balsamique | ||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 4,937 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Vinaigre balsamique | l | 0,000 | 4,155 | 0,000 |
| vinaigrette cidre | ||||
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 | 2,844 | 0,000 |
| Huile de Colza | L | 0,000 | 2,294 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| vinaigrette vina.alcool | ||||
| Moutarde | kg | 0,000 | 3,154 | 0,000 |
| Vinaigre d'alcool coloré | L | 0,000 | 0,812 | 0,000 |
| Huile de Colza | L | 0,000 | 2,294 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| citronnette | ||||
| Huile de Colza | L | 0,000 | 2,294 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 2,268 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |