Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
14,940 €
Prix de revient TTC Total :
44,819€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 053,657 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Beurre | kg | 0,008 | 9,107 | 0,068 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,002 | 0,692 | 0,001 |
| Raisins secs | kg | 0,030 | 7,960 | 0,239 |
| Vanille gousses | Pièce | 0,375 | 109,129 | 40,923 |
| RHUM blanc | bouteille | 0,015 | 11,653 | 0,175 |
| Sucre en poudre | kg | 0,060 | 1,635 | 0,098 |
| Semoule Fine | sachet | 0,375 | 7,308 | 2,741 |
| Lait | L | 0,420 | 0,802 | 0,337 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 1,500 | 0,158 | 0,237 |
| Progression | Réa. | Sur. | |