Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
1,046 €
Prix de revient TTC Total :
20,923€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 259,350 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Crème liquide | l | 0,400 | 3,091 | 1,236 |
| Couverture noire | kg | 0,600 | 15,012 | 9,007 |
| Praliné | kg | 0,100 | 20,716 | 2,072 |
| Noisettes entières | kg | 0,240 | 12,101 | 2,904 |
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,020 | 4,555 | 0,091 |
| Cacao en poudre | kg | 0,500 | 11,225 | 5,613 |
| Progression | Réa. | Sur. | |