Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
2 073,611 €
Prix de revient TTC Total :
2 073,611€
Produit allergène : Sulfite,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
370 176,977 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Bananes | pièces | 16,000 | 1,899 | 30,384 |
| Poires passe crassane | kg | 8,000 | 2,595 | 20,760 |
| Pommes Golden (kg) | kg | 10,000 | 1,793 | 17,930 |
| Amandes effilées | kg | 0,500 | 11,197 | 5,599 |
| Gelée de groseille | pot | 0,500 | 1,137 | 0,569 |
| Raisins secs | kg | 0,500 | 7,960 | 3,980 |
| Sucre en poudre | kg | 6,000 | 1,635 | 9,810 |
| Vanille gousses | Pièce | 16,000 | 109,129 | 1 746,064 |
| Kiwi | pieces | 16,000 | 0,422 | 6,752 |
| BADIANE | kg | 16,000 | 11,587 | 185,392 |
| Citron | kg | 16,000 | 2,268 | 36,288 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 16,000 | 0,334 | 5,344 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 30,000 | 0,158 | 4,740 |
| Progression | Réa. | Sur. | |