Fiche technique de fabrication N°2647
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,428 €
Prix de revient TTC Total :
4,284€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 787,832 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Cannelle en poudre | kg | 0,002 | 4,999 | 0,010 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 5,000 | 0,334 | 1,670 |
| Sucre en poudre | kg | 0,100 | 1,635 | 0,164 |
| Sorbet aux agrumes | ||||
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,500 | 1,714 | 0,000 |
| Jus de citrons | l | 0,050 | 2,881 | 0,000 |
| Jus de pamplemousses litre | Bouteille | 0,100 | 3,189 | 0,000 |
| Jus de clémentines litre | Bouteille | 0,300 | 2,099 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,300 | 1,635 | 0,164 |
| Progression | Réa. | Sur. | |