Fiche technique de fabrication N°995
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,108 €
Prix de revient TTC Total :
10,761€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
126,894 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Kiwi | pieces | 0,050 |
| Raisins Blanc Chasselas | kg | 0,050 |
| Raisins noirs | kg | 0,050 |
| Bananes | pièces | 0,050 |
| Pommes Royal Gala | kg | 0,050 |
| Poires conférence | kg | 0,050 |
| Citrons verts (kg) | kg | 0,050 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - Tailler les fruits frais pour compléter la salade appertisée et pour le décor |