Fiche technique de fabrication N°995
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,108 €
Prix de revient TTC Total :
10,761€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
126,894 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Macédoine de fruits | 5/1 | 3,333 |
| Complément | ||
| Oranges (kg) | kg | 1,333 |
| Kiwi | pieces | 0,667 |
| Menthe fraîche | Botte | 2,000 |
| Bananes | pièces | 1,333 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - Tailler les fruits frais pour compléter la salade appertisée et pour le décor |