Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
46,448 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 533,276 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| FISH | ||
| Cabillaud Dos | piéces | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Levure chimique | Pièce | 0,000 |
| MAÃZENA kg | kg | 0,000 |
| BIERES blonde litre | bouteille | 0,000 |
| CHIPS | ||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 |
| Huile arachide bidon | Bidon 5l | 0,000 |
| SAUCE TARTARE | ||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 |
| Échalotes | kg | 0,000 |
| Moutarde | kg | 0,000 |
| Huile de pépins de raisins | l | 0,000 |
| Cornichons | kg | 0,000 |
| Câpres | kg | 0,000 |
| SAUCE EXOTIQUE | ||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 |
| piment oiseau | kg | 0,000 |
| basilic thaï | botte | 0,000 |
| Gingembre | kg | 0,000 |
| Citrons verts (pièce) | Pièce | 0,000 |
| Moutarde | kg | 0,000 |
| Huile de pépins de raisins | l | 0,000 |
| PUREE PETITS POIS | ||
| Petits pois congelés | kg | 0,000 |
| FINITION | ||
| Citron piece | pce | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
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