Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,101 €
Prix de revient TTC Total :
3,242€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
381,384 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Meringue | ||
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,090 |
| Sucre en poudre | kg | 0,030 |
| Base | ||
| Sucre en poudre | kg | 0,125 |
| Amandes en poudre | kg | 0,125 |
| Farine | kg | 0,030 |
| Finition | ||
| Amandes hachées | kg | 0,050 |
| Couverture noire | kg | 0,050 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |