Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,629 €
Prix de revient TTC Total :
5,029€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 015,234 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Carottes | kg | 0,015 |
| Gros oignons | kg | 0,015 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,500 |
| Poitrine fumée | kg | 0,015 |
| Pois cassés | kg | 0,030 |
| Ail | kg | 0,003 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |