Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
3,159 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 929,021 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Pâtes | ||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Risotto | ||
| Riz Risotto | kg | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| fondue de tomates | ||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Tomates grosses | Kg | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Sauce Tomate | ||
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Concentré de tomates | Boite 4/4 | 0,000 |
| Tomates grosses | Kg | 0,000 |
| Poitrine fumée | kg | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Sauce Bolognaise | ||
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Noix de veau | kg | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 |
| Concentré de tomates | Boite 4/4 | 0,000 |
| Tomates grosses | Kg | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Pesto | ||
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Pignons de pins | kg | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |