Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Eléments de base | ||
| Cuisses de canard | piéces | 52,000 |
| Gros oignons | kg | 0,500 |
| Carottes | kg | 0,200 |
| Echalotes | kg | 0,200 |
| Ail | kg | 0,100 |
| Thym | Botte | 0,500 |
| Laurier | Bouquet | 0,500 |
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,200 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |