Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
5,040 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 068,526 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Eau | L | 1,400 |
| Bouquet garni | Pièce | 1,000 |
| Ail | kg | 0,008 |
| Pois cassés | kg | 0,160 |
| Gros oignons | kg | 0,040 |
| Carottes | kg | 0,040 |
| Lardons Fumés kg | kg | 0,040 |
| Huile de tournesol | l | 0,005 |
| Crème liquide | l | 0,040 |
| Poireaux | kg | 0,040 |
| Beurre | kg | 0,020 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |