Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
7,275 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Sulfite,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 215,322 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Filet de poisson épinards | ||
| MAÃZENA | Boite | 0,000 |
| Fumet de poisson (PAI) | litre | 0,000 |
| Tomates pelées | 4/4 | 0,000 |
| Chapelure | kg | 0,000 |
| Filets de cabillaud | kg | 0,000 |
| Crème UHT 15% | L | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Persil frisé | bottes | 0,000 |
| Epinards branches congelée | kg | 0,000 |
| Champignons Emincés Surgelés | Sachet | 0,000 |
| Tartelettes aux pommes | ||
| Farine | kg | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Gelée de Coings | Bocal | 0,000 |
| Margarine | kg | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 |
| Pommes Golden (kg) | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |