Fiche technique de fabrication N°
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité :
4,510 €
Prix de revient TTC Total :
4,510€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16 659,715 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Riz créole | ||
| Riz long | kg | 0,070 |
| Sel gros 10kg | Sac de 10 kg | 0,001 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,001 |
| riz pilaf | ||
| Gros oignons | kg | 0,030 |
| Bouquet garni | Pièce | 1,000 |
| Riz long | kg | 0,070 |
| Sel gros 10kg | Sac de 10 kg | 0,001 |
| Fond blanc de volaille (PAI) | Boite | 0,200 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,001 |
| Margarine | kg | 0,010 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |