Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
4,261 €
Prix de revient TTC Total :
4,261€
Produit allergène : Sulfite,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 945,824 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Carottes | kg | 0,025 |
| Gros oignons | kg | 0,025 |
| Bouquet garni | Pièce | 1,000 |
| Crème liquide | l | 0,005 |
| Pois cassés | kg | 0,030 |
| Ail | kg | 0,005 |
| Lardons Fumés kg | kg | 0,015 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,001 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |