Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
34,411 €
Prix de revient TTC Total :
34,411€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
40 502,430 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Vinaigre de vin rouge | l | 1,000 |
| Endives | kg | 3,000 |
| Cerneaux de noix | kg | 0,500 |
| Huile de noix | l | 1,000 |
| Huile de Colza | L | 1,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 60,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |