Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
57,295 €
Prix de revient TTC Total :
57,295€
Produit allergène : Gluten, Sulfite,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
148 806,882 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Pommes Golden (kg) | kg | 6,000 |
| Beurre | kg | 1,500 |
| Crème liquide | l | 2,000 |
| Lait | L | 12,000 |
| Farine | kg | 3,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 90,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |