Fiche technique de fabrication N°
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Prix de revient TTC par unité :
0,132 €
Prix de revient TTC Total :
0,527€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
311,469 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Feuilletés | ||
| Plaque de feuilletage (700 g) | plaque | 1,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 1,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - Billes | ||
| - Eplucher et laver les carottes. | ||
| - Détailler les billes avec la cuillère à pomme parisienne. | ||
| - Glacer à blanc les billes de carottes. |