Fiche technique de fabricationN°6850
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
11,535 €
Prix de revient TTC Total :
69,212 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
14669,932 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Saint Jacques | Velouté | Chanterelles + croute + émulsion | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,500 | |||||||||||