Fiche technique de fabricationN°6442
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
6,656 €
Prix de revient TTC Total :
212,989 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3598,797 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Jus de rôti | Bigarrade | Croûte chorizo | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Filet mignon de porc | kg | 6,000 | |||||||||||