Fiche technique de fabricationN°6433
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
4,173 €
Prix de revient TTC Total :
41,729 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1467,922 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garnit. Aromat. | Velouté | Garniture | Boulgour | Total | PUTTC | PTTTC | ||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Epaule de veau désossée | kg | 2,000 | |||||||||||