Fiche technique de fabricationN°6268
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
1,754 €
Prix de revient TTC Total :
70,180 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7157,292 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Brioche | Poires pochées | Sauce caramel | Chantilly | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | ||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Brioche | kg | 4,000 | |||||||||||