Velouté de laitue et cresson aux palourdes Tartare de Dorade

 

Fiche technique de fabricationN°6042

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité: 10,415 €
Prix de revient TTC Total : 520,727 €

Produit allergène : Gluten, Gluten, Oeuf, Lait,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1794,980 KJ
Descriptif, argumentation :
Article Unité Base Liaison Finition Garniture Tartare Total PUTTC PTTTC
BOULANGERIE
Farine T 45 kg 0,625