Fiche technique de fabricationN°535
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
24,711 €
Prix de revient TTC Total :
197,689 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1401,096 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Sauce Bordelaise | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Entrecôte | kg | 1,400 | |||||||||||