Fiche technique de fabricationN°5181
Pour
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
18,085 €
Prix de revient TTC Total :
759,589 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4645,810 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Cabillaud | Purée | Coulis de pimientos del pequillo | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Jambon de pays (tranche) | Pce | 31,500 | |||||||||||