Fiche technique de fabricationN°5164
Pour
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
8,650 €
Prix de revient TTC Total :
34,601 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3238,097 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Béarnaise | Finition | Gratin Dauphinois | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Pavé de boeuf (170g) | pce | 4,000 | |||||||||||