Fiche technique de fabricationN°5058
Pour
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
4,667 €
Prix de revient TTC Total :
37,333 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2279,716 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Echalotes | Sauce | Décor et finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Onglet de boeuf | kg | 1,440 | |||||||||||