Fiche technique de fabricationN°5052
Pour
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
10,540 €
Prix de revient TTC Total :
42,159 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2794,320 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Béarnaise | Finition | Bercy | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | ||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Entrecôte | kg | 0,800 | |||||||||||