Fiche technique de fabricationN°4580
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
6,620 €
Prix de revient TTC Total :
238,303 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2296,376 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Joue braisée | finition nougat | purée carottes | tube de brick | finition | Total | PUTTC | PTTTC | ||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Joue de boeuf | kg | 7,200 | |||||||||||