Fiche technique de fabricationN°4295
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
3,754 €
Prix de revient TTC Total :
30,032 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3568,114 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | farce | montage terrine | Velouté | Chantilly | Finition et décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Gorge de porc | kg | 0,440 | |||||||||||