Fiche technique de fabricationN°4056
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
3,404 €
Prix de revient TTC Total :
81,695 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1737,329 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Levain | Pâte | Coque marinière | Fricassée | Dorure | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | |||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Farine T 45 | kg | 0,120 | 0,600 | ||||||||||