Fiche technique de fabricationN°3155
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
3,774 €
Prix de revient TTC Total :
30,194 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1746,986 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Farce mousseline | Ragoût de fruits de mer | Montage | Sauce Accompagnement | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CAVE | |||||||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | ||||||||||||