Fiche technique de fabricationN°1495
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
5,820 €
Prix de revient TTC Total :
145,502 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1176,956 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Farce mousseline | Cuisson Quenelles | Américaine | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Farine T 45 | kg | ||||||||||||