Fiche technique de fabricationN°5474
Pour
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 358,594 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte brisée | échalote etuvée | rouelle | app crème prise | mousse chavignol | échalote confite | jus de poulet | Total | ||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Farine T 55 | kg | 0,200 | |||||||||