Fiche technique de fabricationN°4295
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 568,114 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | farce | montage terrine | Velouté | Chantilly | Finition et décor | Total | ||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Gorge de porc | kg | 0,440 | |||||||||