Fiche technique de fabricationN°32
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
625,172 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Braisage | Finition sauce | Décor | Total | |||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Ris de veau | kg | 0,800 | |||||||||