Fiche technique de fabrication N°8246
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,810 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
58,531 kj /
13,986 Kcal
Protides :
1,398 kcal / Lipides :
10,332 Kcal/ Lipides :
2,256 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Velouté de châtaignes |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Châtaigne cuite sous vide |
kg |
0,000 |
9,739 |
0,000 |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,762 |
0,000 |
| Fleur d'ail des ours |
pce |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Fleur de Bourrache |
barquette |
0,000 |
7,385 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
| Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
| Finitions |
| Mignon de porc séché |
kg |
0,000 |
8,550 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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