Fiche technique de fabrication N°8190
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,621 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
226,116 kj /
54,030 Kcal
Protides :
1,830 kcal / Lipides :
24,975 Kcal/ Lipides :
27,225 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Carpaccio de saint-jacques acidulé |
| Citrons verts (kg) |
kg |
0,000 |
5,275 |
0,000 |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
15,698 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
4,937 |
0,000 |
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
| Pistache émondées |
kg |
0,000 |
48,066 |
0,000 |
| Poivre de timut |
Kg |
0,000 |
13,492 |
0,000 |
| Pommes Granny |
kg |
0,000 |
2,321 |
0,000 |
| saint-jacques décoquillées |
kg |
0,000 |
45,354 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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